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Portugiesische Olivensorte
Galega
In Portugal weit verbreitet; laut DGADR besonders ausdrucksstark im Ribatejo und sowohl für Öl als auch Konserve genutzt.
Verkauf wieder ab 2027Während des Umbaus wächst die Portugal-Wissenswelt weiter.
Einordnung
In Portugal weit verbreitet; laut DGADR besonders ausdrucksstark im Ribatejo und sowohl für Öl als auch Konserve genutzt.
Öl oder Tafelolive?
Olivensorten unterscheiden sich in Fruchtgröße, Ölgehalt, Reifezeit, Ernteverhalten und sensorischem Potenzial. Manche werden vorwiegend für Öl genutzt, andere eignen sich auch besonders für Tafeloliven.
Herkunft zählt
Wie beim Wein ist die Sorte nur ein Teil der Geschichte. Klima, Boden, Bewässerung, Erntezeitpunkt und Verarbeitung im Lagar bestimmen wesentlich die Qualität des fertigen Olivenöls.