Wein verkosten
Weinverkostung ist kein Wettbewerb um komplizierte Begriffe. Es geht darum, Eindrücke bewusst wahrzunehmen und nachvollziehbar zu beschreiben.
Sehen
Farbe und Klarheit geben erste Hinweise. Weißwein reicht von sehr hellem Gelb bis Gold, Rotwein von Violett und Rubin bis zu gereifteren Granattönen.
Riechen
Zuerst ohne, dann mit vorsichtigem Schwenken riechen. Frucht, Blüten, Kräuter, Gewürze, Holz oder Reifearomen können sich zeigen.
Schmecken
Am Gaumen achtet man auf Süße, Säure, Tannin, Alkohol, Körper und Aromen. Entscheidend ist nicht ein einzelner Wert, sondern die Balance.
Nachhall
Wie lange bleiben Aromen nach dem Schlucken oder Ausspucken präsent? Länge ist ein Qualitätsmerkmal, aber immer im Zusammenhang mit Harmonie und Stil zu betrachten.
Quellen & weiterführende Informationen
Für diese Wissensseite wurden insbesondere offizielle portugiesische Fach- und Kulturquellen herangezogen.