O que significa autóctone?
Uma casta autóctone está historicamente ligada a um território. Isso não significa que hoje só possa ser cultivada em Portugal. Os nomes regionais, os sinónimos e a origem genética exigem confirmação em fontes ampelográficas.
Este é o primeiro núcleo editorial do nosso atlas, com 36 perfis. Não é ainda um inventário completo de todas as castas autorizadas em Portugal.
Castas brancas
AlvarinhoMinho / Monção e Melgaçocitrinos, fruta de caroço, acidez vivaArintoBucelas / Lisboa / Alentejolimão, frescura, tensãoEncruzadoDãopera, citrinos, estrutura finaAntão VazAlentejofruta amarela madura, volumeLoureiroVinho Verde / Limaflores, lima, ervasFernão PiresTejo / Bairradanotas moscateladas, flor de laranjeiraRabigatoDourocitrinos, acidez firme, frescuraViosinhoDouro / Trás-os-Montesfruta de caroço, aroma, texturaGouveioDouro / Alentejofruta amarela, frescura, corpoAvessoVinho Verde / Baiãofruta madura, volumeAzalVinho Verdecitrinos, acidez marcadaBicalBairrada / Dãofruta de caroço, estruturaSíriaBeira Interior / Alentejoflores, fruta, especiaria suaveFonte CalBeira Interiorfruta, textura maciaCódega do LarinhoDouro / Trás-os-Montesflores, citrinos, aromaMalvasia FinaDouro / Dãoaroma delicado, fruta subtilSercialMadeiraacidez elevada, estilo seco na MadeiraVerdelhoMadeira / Açorescitrinos, frescura, texturaArinto dos AçoresAçores / Picosensação salina, citrinos, acidez altaTerrantez do PicoAçores / Picocitrinos, tensão, complexidade
Castas tintas
Touriga NacionalDão / Dourofrutos negros, flores, estruturaTouriga FrancaDourofruta vermelha e negra, notas floraisBagaBairradafrutos vermelhos, acidez, taninoCastelãoPenínsula de Setúbal / Tejofruta vermelha, ervas, especiariaTrincadeiraAlentejo / Tejoameixa, ervas, especiariasTinta BarrocaDourofruta madura, textura maciaAlfrocheiroDão / Alentejobagas, flores, frescuraRamiscoColares / Lisboaacidez marcada, tanino, potencial de guardaTinto CãoDouroespeciarias, frescura, estrutura firmeVinhãoVinho Verdecor intensa, acidez vivaRufeteBeira Interior / Dãofruta vermelha, delicadeza, frescuraTinta FranciscaDourofruta delicada, estrutura eleganteCornifestoDouro / Trás-os-Montesespeciaria, fruta, acidezJaenDãofruta vermelha suculenta, taninos suavesAragonezAlentejo / Dourocereja, ameixa, especiariaTinta NegraMadeirabase versátil para estilos de Madeira
As notas aromáticas são orientativas: solo, clima, vindima e vinificação mudam cada vinho.
Fontes de referência para aprofundamento: Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), ViniPortugal / Wines of Portugal e Comissão Vitivinícola Regional competente. As denominações e os sinónimos devem ser confirmados antes de utilização comercial.