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Alfarroba: Der Johannisbrotbaum der Algarve

Der Johannisbrotbaum – in Portugal Alfarrobeira – ist an seinen langen, dunklen Schoten zu erkennen. Er gehört seit langem zur Agrarlandschaft der Algarve.

Der Johannisbrotbaum – in Portugal Alfarrobeira – ist an seinen langen, dunklen Schoten zu erkennen. Er gehört seit langem zur Agrarlandschaft der Algarve.

Die reifen Schoten werden getrocknet und verarbeitet. Aus dem Fruchtfleisch entsteht unter anderem Alfarrobamehl, das für Kuchen und andere Backwaren verwendet wird.

Auf unserem Foto hängen zahlreiche Schoten an den Ästen. Das Bild zeigt eine unscheinbare, aber wichtige Seite der portugiesischen Kulturlandschaft.

Alfarroba ist keine Schokolade, wird wegen ihrer Farbe und ihres Aromas aber gelegentlich als Zutat in schokoladenähnlichen Süßspeisen verwendet.

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