Marisco in Portugal: Ein Tisch voller Meeresgeschmack

Muscheln, Garnelen, frisches Brot und ein Tisch, an dem man sich Zeit nimmt: Die portugiesische Küche ist eng mit dem Meer verbunden.

Auf unserem Foto stehen eine Schale mit Muscheln und weitere Meeresfrüchte auf dem Tisch. Es ist eine Erinnerung an einen Restaurantbesuch – kein Rezeptfoto und keine Empfehlung für einen bestimmten Betrieb.

Zu den bekannten Spezialitäten gehören Amêijoas à Bulhão Pato, bei denen Venusmuscheln mit Knoblauch, Olivenöl, Koriander und Zitrone zubereitet werden. Auch gegrillter Fisch und Garnelen gehören vielerorts zur Esskultur.

Frische und sorgfältige Zubereitung sind bei Meeresfrüchten entscheidend. Wer selbst kocht, sollte Kühlung, Herkunft und vollständiges Durchgaren beachten.

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